Søndermarken 26. — 27. maj 2018

Omvisning:

Carlsberg Laboratorium

Claes Gjermansen

& Søren Knudsen

27. maj, 14.00-14.15

Wanderlust

I anledning af Bloom åbner Carlsberg Laboratorium eksklusivt op for laboratorierne, hvor ølbrygningen tog sine historiske kvantespring. Hør om de videnskabelige gennembrud bag rendyrkningen af ølgær og opfindelsen af pH-skalaen, når turen går fra Wanderlust på festivalpladsen over til Carlsberg Laboratorium på den anden side af vejen. Omvisningen rundes af i LabBar med prøvesmagning på øllen Rebrew, der er brygget på den oprindelige rendyrkede gær fra 1883.

 

Claes Gjermansen og Søren Knudsen er seniorforskere ved Carlsberg Laboratorium og ved alt om gærsvampe og bryggekunstens videnskabshistoriske forudsætninger.

 

Uden et Friends of Bloom-armbånd koster en vandring 30 kr., så længe der er plads.