How to: Kombucha – Bloom – festival om natur & videnskab

Søndermarken 25. - 26. maj 2019

How to:

Kombucha

Marie Hertz

fra Birkemosegaard Køkken

26. maj, 11.15-12.00

Sprout

Den fermenterede kombucha er ikke til at komme udenom. På Bloom kan du blive hjemmebrygger, når biodynamiske Birkemosegaard Køkken åbner op for kombuchaens hemmeligheder. Lær alt om fermenteringens betydning for den sødlige bryg og få greb om, hvordan kombuchaens sunde og smagfulde egenskaber kan tilsættes mad. Smag, prøv, lær og få urter, blomster og din egen starterkultur af symbiotiske bakterier og gærstammer – en såkaldt SCOBY (Symbiotic Community Of Bacteria and Yeast) – med hjem.

 

Birkemosegaard Køkken blev etableret i foråret 2016 af parret Martin Kvederis og Marie Hertz i førstesalen på den ene længe af det biodynamiske landbrug Birkemosegaard. Mød Marie Hertz, der er autodidakt kok og gartner.

 

Workshoppen kræver billet og koster 150 kr. Billetter købes HER.