Langbordsmiddag: De frie markers fuglesang – Bloom – festival om natur & videnskab

Søndermarken 25. - 26. maj 2019

Langbordsmiddag:

De frie markers fuglesang

Birkemosegaard Køkken

25. maj, 18.00-20.00

Out of Sight

“Og over stadens skorstensskov / hvor tusinde maskiner sang / der lyder for en enkelt dag / de frie markers fuglesang.” Inspireret af Viggo Stuckenbergs nyromantiske vårvise serverer Birkemosegaard Køkken fem retter med udgangspunkt i maj måneds milde marker.

 

Nyd en vegetarisk menu med grøntsager, urter og blomster fra det biodynamiske landbrug i spændingsfeltet mellem vinter og vår. Fadserveret ved Blooms hyggelige langbord under Søndermarkens grønne løvdække. En fast tradition på Bloom og altid et varmt højdepunkt.

 

Birkemosegaard Køkken blev etableret i foråret 2016 af parret Martin Kvederis og Marie Hertz i førstesalen på den ene længe af det biodynamiske landbrug Birkemosegaard. Ligesom restauranter som Noma og Relæ nyder også Birkemosegaard Køkken godt af gårdens smagfulde grøntsager og i deres spisested er vejen fra jord til bord reduceret til et minimum.

 

Middagen kræver billet og koster 250 kr. Billetter købes HER.

 

Mød op ved langbordet kl. 17.45. Vin kan tilkøbes.