BLOOM 2025
The Big Beer Bang
Bloom Experiment #002
Malt, humle, gær og vand. Hvordan eksperimenterer man med smagen af en af verdens ældste drikke? Og hvordan brygger man en øl til en forårsfestival? Kom med til denne talk og smag årets festivaløl, Bloom Experiment #002.
Noget forskning tyder på, at øl har været civilisationens brændsel.
For godt 12.000 år siden opdagede nomadefolk i Mellemøsten, at overskydende vælling fra kogt grød kunne gæres til øl. Det var en praksis, der muligvis spillede en afgørende rolle i etableringen af korndyrkende samfund og landbrugets ‘Big Bang’.
Siden da har øl ikke blot været en kilde til næring og nydelse, men også spillet en central rolle i sociale og religiøse ritualer – fra oldtidens mesopotamiske templer og middelalderens klostre til moderne bryggerikunster og hippe ølbarer.
Forskere i Carlsbergs laboratorier på Valby Bakke revolutionerede for cirka 100 år ølbrygning for altid, da de fandt metoder til at isolere og stabilisere den vilde gær, der findes i luften.
Og det er i netop de laboratorier, at årets festivaløl er blevet til. Den har fået navnet Bloom Experiment #002 og er en frisk og læskende nano pilsner, der er brygget på lige dele videnskab og lidenskab.
Vær med til at åbne festivalen og de første Bloom Experiment #002 og hør nærmere om øleksperimenternes videnskabshistorie.